簡介
應季的食材、簡單的組合、搭配出營養又美味的美艷冰品！(^__^)
原料
自製濃稠酸奶冷藏，自製櫻桃醬冷藏，杯子，勺子
步驟
我最喜歡有什麼吃什麼，就是當季的食材合理利用，既對人體健康有益，又避免花冤枉錢!下面就介紹一款用當季水果櫻桃製作的小甜品！ 1、酸奶盛滿杯底 2、加一勺櫻桃醬 3、再加一勺酸奶 4、再加一勺櫻桃醬 5、頂部澆一圈醬汁裝飾鮮櫻桃 完成啦！！~(≧▽≦)/~ 冰冰涼涼甜甜酸酸，開始吃吧哈哈！ 附：櫻桃醬汁的製作方法 如果不小心買到了有點酸的櫻桃怎麼辦呢？沒關係，把它做成櫻桃醬汁就好啦！無論是混合酸奶食用，還是佐戚風、海綿蛋糕，都是天然美味又健康的搭配呢！ 材料： 去籽櫻桃200g、水30g、糖1小勺、檸檬汁1小勺、玉米澱粉1大勺、勾芡用水1大勺、白蘭地酒1大勺 1櫻桃用糖腌漬出水後，加入檸檬汁煮沸。（檸檬汁是為防止櫻桃變色和調味用不可省略） 2小火，加入水調好的玉米澱粉芡，攪拌至濃稠即可。 3冷卻後加入酒類攪拌 4一次吃不完，請密封冷藏（塑料or耐酸容器） 再附酸奶做法： 小熊酸奶機一台、牛奶兩袋（500g一袋）、糖少許、市售酸奶一杯（or那個臭大街牌子的乳酸菌粉一包） 1酸奶機內膽清洗乾淨後，倒入一袋牛奶（500g），加入白糖，稍加攪拌，入微波爐1-2min至熱（溫度40度左右的牛奶更易菌群生長），倒入另一袋奶攪拌均勻（滴一滴在手背，微溫就合適了） 2加入乳酸菌粉or一小杯市售酸奶攪拌均勻，市售酸奶需要充分混合攪拌，否則融合不夠充分。 3放入酸奶機，8-12小時。（我一般晚上7、8點鐘做，早上起來放冰箱「醇化」一白天，下班回來就可以吃啦！） 注意事項 乳酸菌粉的好處是活性菌總數多，缺點是製作時間比酸奶種長1/3 酸奶種的好處是製作時間短，缺點是長期用一個種系的酸奶種，其有益菌群會程半衰狀，so老酵種做過幾次後請從新用新鮮酸奶（or乳酸菌粉）做種！ 就類似爺爺、爸爸、兒子、孫子。。。。。到了孫子那輩兒就應該從新改良血統了！
小技巧
櫻桃色澤紅艷光潔，自古就是美容果，古醫籍稱它能「滋潤皮膚」、「令人好顏色，美態」。櫻桃含鐵極其豐富，每百克鮮果肉中鐵含量是同量草莓的6倍，棗的10倍，山楂的13倍，蘋果的20倍，居各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，因此櫻桃除能美膚紅顏外，還可輔助治療貧血等多種婦科病症。是夏季美容養顏的佳品啊！ 而常喝酸奶，可以潤膚、名目、固齒、健發，更是補鈣佳品，其中的有益菌最利於腸內有益菌的吸收，從而可以促進腸胃蠕動，防止便秘！
