原料
雞蛋: 4個240g左右， 細砂糖: 110g， 低粉: 110g， 黃油: 25g， 黑！！芝麻！！！醬 不是黃色的吃火鍋用的，沒有用牛奶: 30g
步驟
1黃油，黑芝麻醬放入碗中隔水融化
2雞蛋敲入盆中，加砂糖，隔70度左右熱水用蛋抽打至38~40度
3撤熱水，打發
4以高速打發5分鐘 怕傷機器可以中間停一會
5打至蛋液可以畫8字即可
6再用低速順時針慢速不要碰到盆邊，打發2分鐘，是為了消除大氣泡，使蛋糊更加均勻 打至這樣就行
7篩入低粉 （此時開始預熱烤箱170度）
8（前方步驟圖高能，非戰鬥人員請迅速撤離）
9由於在之前可可海綿蛋糕中攪拌方法也說過了，在此不贅述
10攪拌30下左右至無乾粉即可
11將剛才放入熱水中的黃油混合物拿出攪勻，放入一些蛋糕糊攪拌均勻
12倒回蛋糕糊中
13由於其中含有大量油份，所以要快速大面積攪拌，減少攪拌次數，倒入紙杯中
14放入烤箱中層 上下火170度35分鐘 一般30分鐘就行了 出爐插入竹籤，無液體蛋糕糊就是熟了
15今天陽光大好，又拍了一張
小技巧
芝麻醬是黑的，不是吃火鍋的黃棕色芝麻醬 如果有條件建議把浮油撇去 然後取20g黑芝麻醬於10g牛奶混合也行
