原料
羊肉: ， 蔥: ， 姜: ， 大小茴香: ， 辣椒粉: ， 孜然粉: ， 花椒: ， 料酒: ， 糖: ， 植物油: 適量
步驟
1羊肉洗凈，控干，切成均勻等大的小塊，添加蔥薑末和小茴香、花椒水、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、少許植物油，腌制三個小時
2竹籤提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串
3烤箱230度預熱，把羊肉串鋪在烤網上，中層中火烤制7分鐘，拿出來刷一層植物油，撒孜然粉和辣椒麵，翻面，繼續烤7分鐘即可
小技巧
1、烤制的過程中，烤網下要鋪烤盤，烤盤內鋪錫紙，便於清洗； 2、關於調味，可以根據個人的口味自行調節； 3、烤制時間視肉塊大小和烤箱具體情況而定。
