糯米粉: 10斤, 白砂糖: 3斤, 冷水: 適量
1糖,糯米粉混合均勻
2加水,搓細,不能有結塊
3搓細的粉末放進蒸籠,先隨意把籠底鋪平,不用壓實,然後邊上氣蒸邊灑麵粉末,從邊緣灑起,哪邊蒸透灑哪邊。
4蒸透加蓋
5出籠倒出
6趁熱揉均,加油防粘
7揉完整形
8灑上自製糖桂花增香,用棉線切割
9成型涼透裝袋