蘇式糖年糕 0

原料

糯米粉: 10斤, 白砂糖: 3斤, 冷水: 適量

步驟

1糖,糯米粉混合均勻

2加水,搓細,不能有結塊

3搓細的粉末放進蒸籠,先隨意把籠底鋪平,不用壓實,然後邊上氣蒸邊灑麵粉末,從邊緣灑起,哪邊蒸透灑哪邊。

4蒸透加蓋

5出籠倒出

6趁熱揉均,加油防粘

7揉完整形

8灑上自製糖桂花增香,用棉線切割

9成型涼透裝袋

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