牛肉: 半斤, 干辣椒: 一碗, 胡椒粉: 適量, 料酒: 一勺, 鹽: 適量, 糖: 適量, 生抽: 適量, 蒜: 四五瓣
1牛肉切片,用料酒,鹽,生抽,胡椒粉腌十分鐘。
2炒鍋多放些有,直接放入拍過的蒜瓣翻炒到蒜出香味。
3放入牛肉,滑散,翻炒到變色。然後放入干辣椒。
4小火輕輕的翻炒到入味。喜歡嫩一點口感的可以直接出鍋了,喜歡干一點有嚼勁的呢,就再翻炒一會兒。
5裝盤。
出了干辣椒,其他的調料都是在腌的過程的。