原料
高筋麵粉: 210g， 低筋麵粉: 56g， 湯種: 84g， 奶黃餡: 適量， 奶粉: 20g， 細砂糖: 42g， 鹽: 2ml， 酵母: 6g， 全蛋: 30g， 水: 85g， 黃油: 22g
步驟
1後油法揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,室溫發酵至2倍大
2麵糰稱量分割成約55克一個,分成10份,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
3取一份麵糰，用手壓扁，用擀麵杖擀開，靠近自己一邊放上奶黃餡
4把麵皮翻過來包住餡料，壓實，另外一邊的麵糰割成小條
5捲起來，稍為壓實一下
6放進烤盤，放進烤箱裡，下面放一碗熱水，二次發酵30~40分鐘
7發酵至2倍大，取出熱水和烤盤，預熱烤箱180度，麵包上刷一次全蛋液
8放進預熱好的烤箱，180度，上下火，中層，18分鐘，出爐後放在烤架上晾涼
