原料
黃油（餡）: 35克， 澄粉（餡）: 55克， 糖（餡）: 35克， 奶粉（餡）: 30克， 牛奶（餡）: 130毫升， 高筋麵粉: 250克， 糖: 25克， 黃油: 20克， 酵母: 3克， 鹽: 2克， 奶粉: 10克， 雞蛋: 約50克， 溫水: 約100克
步驟
1麵包材料除黃油扔進麵包機，和面功能打開，面揉團後加黃油。我家麵包機一次揉面15分鐘，我來了三次。
2三次揉面後進入第一次醒發，大約50分鐘。冬天可適當延長發酵時間。
3麵糰漲到兩倍，取出，排氣，放置10分鐘。
4將麵糰擀成長方形面片，約半厘米厚，鋪上餡料，捲起，切割成九塊。
5麵包卷放入烤盤，入烤箱上層，下層放熱水，關箱門第二次醒發。
6大約四五十分鐘後，麵包卷明顯漲大，取出，180度預熱烤箱。
7麵包卷表面涮蛋液，放入烤箱中層，烤18分鐘左右，麵包表皮金黃。
8餡料做法:黃油融化加依次加入糖，攪拌好的蛋液，攪勻，然後放入水，粉類，攪拌到無粉粒。
9拌好後的糊，放入蒸鍋中蒸，期間每五分鐘攪拌一次，大約25分鐘後餡料慢慢凝結成團，取出放冷使用。
小技巧
關於麵包揉面水的添加，由於麵粉不同吸水性不同，揉面時水不要一次加足，慢慢添加。
