原料
橙子（我用的褚橙）: 2個， 低粉: 85g， 雞蛋: 4個， 玉米油: 20g， 白砂糖: 90g， 淡奶油: 100g， 黃桃（水果罐頭）: 三塊
步驟
1先隆重介紹主角出場——褚橙。我總覺得，打造一種美好的味道，食材選對了就完成的一半了，想遲到最好的香橙蛋糕卷，建議親們試一下褚橙吧（本來生活網專售）絕非做廣告！！！吃過你就信了。
2先將橙子切5mm的片，根據自己靠譜大小估計需要幾片鋪滿，我是三能28X28cm的，大概鋪了八片。選形狀大小均勻的橙片鋪面用。
3取清水沒過選出來的橙片就可，加10g白砂糖煮5—10分鐘，使橙皮軟化也去些苦味。火力小火就好，大火沸騰會使橙子果肉都碎掉了。
4煮好的橙皮控水鋪在紙巾上吸水備用
5剩下的橙子剝皮放入料理機
6打成果肉果汁混合物
7分離蛋黃和蛋清
8蛋黃加20g白砂糖攪勻
9把橙汁倒入攪勻
10倒入油攪勻
11篩入低粉攪勻
12取40g白砂糖分三次加入蛋清，打發至硬性
13把打發好的蛋清糊分三次舀入蛋黃糊，翻拌均勻
14烤盤鋪烤紙，鋪滿橙皮
15倒入麵糊
16用刮刀抹平，在操作台上摔震幾次，震出大氣泡，送入預熱好的烤箱中層，180度20～25分鐘即可取出倒扣，趁熱撕去烤紙，蓋一層保鮮膜再次倒扣，把撕掉的烤紙蓋在蛋糕上，晾涼
17淡奶油加最後的20g白砂糖打發，抹蛋糕，黃桃切片鋪奶油上捲起，冰箱冷藏1小時後，切塊食用
