原料
蒸熟的南瓜: 270g， 高筋粉: 220g， 黑麥粉: 80g， 白砂糖: 30g， 黃油: 30g， 奶粉: 15g， 耐糖酵母: 6g
步驟
1除黃油、桂圓、核桃外其餘材料放入廚師機，三檔五分鐘。總之揉勻
2桂圓用少許米酒浸泡，核桃烤熟去衣，掰成小塊
3揉了五分鐘的麵糰中加入切成小塊黃油，揉至出膜
4麵糰中加入桂圓核桃揉勻即可，置溫暖濕潤處發酵至兩倍大
5麵糰分成兩份，整成自己喜歡的形狀，我是放入烤箱，利用發酵功能二次發酵40分鐘
6取出麵糰，用鋒利的刀（我用剃鬚刀片的）割出花紋灑上高粉
7烤箱190度預熱，然後180度中層烤27分鐘，上色後可上覆錫紙
8出爐移至烤網晾涼，軟妹子(⊙o⊙)哦！
小技巧
1.因南瓜蒸熟後有較多水分，這款麵包不需要加水 2.白砂糖可以用紅糖替換 3.核桃也可以換成喜歡的其他堅果，自由組合 4.吃不完切片放冷凍室，吃時，取出幾片180度烤5~6分鐘，外脆里軟，味道一級棒！
