雞腳: 一隻， 冬瓜: 適量， 薏米: 20G， 陳皮: 少許， 鹽: 少許
1起鍋燒熱水，將雞腳焯水去腥。
2將雞腳，薏米和陳皮同時放入鍋中，開大火燒滾開後轉小火40分鐘。
340分鐘後放入冬瓜，再煲10分鐘即可
4出鍋前加少許鹽調味
這道湯的重點是清熱祛濕，故此最好不要加太多的鹽。保持材料的原汁原味最好。
