瑪德琳蛋糕 0

原料

低筋麵粉: 50g, 泡打粉: 1/4+1/8小匙, 全蛋液: 55g, 細砂糖: 35g, 蜂蜜: 8g, 濃縮檸檬汁: 5g, 黃油: 50g

步驟

1蛋液打散

2加入細砂糖和蜂蜜攪打均勻

3加入檸檬汁攪打均勻

4過篩加入混合好的低粉和泡打粉,左右橫抽拌勻(避免麵粉上筋)

5黃油隔熱水液化,加入後攪打均勻

6蓋好保鮮膜入冷藏室一小時

7蛋糕糊裝入裱花袋中,剪一小口

8在瑪德琳蛋糕模具內塗上薄薄的黃油,注入蛋糕糊,8分滿即可

9使用電烤箱,預熱後175度中層烤12分鐘即可

10出爐了

11美顏照

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