原料
低筋麵粉: 100克， 泡打粉: 2-3克， 細砂糖: 80克， 黃油: 100克， 雞蛋: 3個（小）， 檸檬皮: 1個（小）， 檸檬汁: 半個， 香草精: 一丟丟
步驟
1檸檬皮碎拌入砂糖中，加入雞蛋，攪拌均勻，並加入一丟丟香草精（手動打蛋器即可，無需打發）
2再加入過篩後的低筋粉和泡打粉，繼續攪拌混合成濃稠泥狀
3黃油用小平底鍋加熱融化後，倒入之前的泥狀混合物中，並加入檸檬汁，攪拌成光滑泥狀
4放入冰箱30-60分鐘，也可以室外靜置，主要看環境溫度，和麵糊的濃稠程度。
5用勺子把麵糊裝入模具，8-9分滿就行
6烤箱預熱結束後，放入模具，190度12分鐘。出爐後馬上脫模，並放在網架上冷卻。
7大功告成，噔噔?
小技巧
主配方參考了君子的方子，不過量有點少了，第一次只夠6個正常大小的瑪德琳，所以翻倍了一下用料，可以做12個瑪德琳➕2個小小的紙杯。 另外，第一次麵糊太稠，估計和雞蛋太小有關係，所以上面的方子裡雞蛋加到3個。 最後，還加上了小半個檸檬汁，平衡一下黃油和糖的厚重。
