原料
韭菜: 一把， 蝦: 20-30隻， 麵粉（一家三口量）: 250克， 雞蛋: 4-5個， 水: 適量
步驟
1250g麵粉 足夠一家三口 兩大一小的飯量
2加入適量水攪成絮狀 喜歡面口感勁道 可以加一個雞蛋進去 適量減水
3偷懶 丟進麵包機揉面 趁機準備餡兒料
4麵包機揉好醒好的麵糰
5手動揉幾分鐘揉成光滑麵糰
6扯劑子
7撒一層面 防止粘連 劑子按壓一下
8擀皮兒
9準備餡料
10蝦去殼去砂線
11雞蛋不用攤的太硬 方便一會兒攪拌餡料用
12韭菜切段 蝦仁切段
13適量鹽 醬油 胡椒粉 糖 調味
14成品
15熱乎乎大餃子 每一口都鮮美的流汁兒
16好吃的停不下來
小技巧
韭菜特別下水 麵皮兒餡料都準備就緒後 最後一刻加調味品攪拌餡兒即可
