原料
鋼絲面: 200克， 紅燒醬油: 1勺， 鹽: 2克， 青蒜苗: 2顆， 芹菜: 半顆， 通脊肉: 50克， 山西陳醋: 1勺， 火腿腸: 半根， 蔥姜蒜末: 一點點
步驟
1鋼絲面加涼水泡一宿
2開水下鍋開兩次鍋撈出，過涼水
3控干水分
4準備配菜，其實啥菜都可以。家裡只有這幾種，全部加上不浪費，通脊肉切片加蔥姜蒜末，醬油鹽腌幾分鐘，青菜切成小段備用
5另起油鍋，油熱加肉炒
6肉片7分熟加陳醋 醬油青菜略炒
7加面 腸翻炒，鹽調味
8裝盤
小技巧
1.鋼絲面煮熟控干水分可以加勺油攪拌，可使面不粘連，也免扒鍋 2青蒜苗綠葉部分單放，出鍋前再加，顏色碧綠，味道濃郁 3.配菜可以隨意加，喜歡啥或是家裡有炒菜餘下的都可以加入，避免浪費。一舉兩得 4.此款鋼絲面是曬過的梆梆硬的，需要涼水泡一夜，如果網上購買的可視其濕度酌量減少浸泡時間
