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原料
西紅柿3: 個, 牛肉250: 克左右, 鹽少數: 克, 雞蛋2個: , 蔥半根: , 姜2片: , 麵條適量: , 菠菜適量:
步驟
1準備好食材,我在北京出差,買了14塊的牛肉,大概250g左右,青菜根據自己愛吃不愛吃來選擇,這是兩個人的量
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2西紅柿洗乾淨,切好,因為出門在外,衛生第一,我就在下鍋前,先拿開水燙了一下
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3把水燒到冒煙,把西紅柿掰成四瓣,下鍋,下鍋後用筷子把西紅柿弄成泥狀(因為我帶著一個孩子,她不吃西紅柿,所以我要把西紅柿弄成泥狀撈出),大概要煮15分鐘,先熬番茄汁
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4把肉塊洗乾淨,姜放中間,用開水先燙,便於煮,肉質比較有嚼勁
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5撈出番茄
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6把牛肉、蔥段、姜,下鍋煮,大概15分鐘(因為電飯鍋火力小,需要用蓋蓋子來調節),以肉熟為準
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7撇除沫沫,下雞蛋(荷包蛋或者散雞蛋根據個人口味選擇)2分鐘即可,然後放鹽,嘗一下味道
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8下青菜和面,以面熟為準
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9最後就可以出鍋了!純食材味道很不錯,對於長時間出差的人,非常適合,不需要天天吃街上油膩膩的飯菜。
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10我放的水比較多,面後還可以來一碗番茄牛肉湯,感覺棒棒噠!
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11我用的就是最普通的鍋
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小技巧
我之前都是用養生壺,那個水可以一直保持沸騰,而且是玻璃身,可以看到會不會淤鍋,電飯鍋的話,火力沒有那麼大,蓋上蓋子才能水開,需要多注意不淤鍋,我這個是兩個女孩子的量,根據自己的情況來判斷食材的量?