土豆: 1個， 蔥花: 適量， 麵粉: 克， 澱粉: 適量， 鹽: 適量
1☘ 土豆切絲，蔥切沫，放鹽拌勻。一個土豆大概一小勺鹽
2☘ 放入麵粉，繼續拌勻。等5分鐘。
3☘ 熱鍋冷油，加熱。放入拌勻後的土豆絲，平鋪在鍋中。
4☘ 表面煎至透明變色，翻面，繼續煎。大概再過5分鐘左右。
5☘ 出鍋！
不用放水！否則餅軟塌塌的。 土豆切絲後千萬別泡水裡。直接放鹽，拌勻後氧化一丟丟時間。 麵粉一定要將土豆絲都裹上，這樣才不會散。
