雞: ， 洋蔥: ， 土豆: ， 胡蘿蔔: ， 姜: ， 蒜: ， 咖喱調料:
1雞洗凈斬件，再用鹽酒腌好備用；
2土豆去皮洗凈切片；
3洋蔥、胡蘿蔔洗凈切好；
4先起油鑊將土豆爆炒一下盛起，再起油鑊放如姜蒜爆香後將雞倒入略炒後濺酒再放如爆過的土豆炒一下後加水燜至半熟的時候再加入洋蔥和紅蘿蔔燜至焾後將火收慢再將咖喱放入，待咖喱溶化後便可上碟了；
要注意的是咖喱塊已有足夠的味道了，所以無須放鹽了，當然要吃鹹的除外。
