原料
雞肉: ， 咖喱粉: ， 咖喱膏: ， 洋蔥: ， 土豆: ， 胡蘿蔔: ， 青椒: ， 鹽: ， 糖: ， 椰漿: 1罐， 醬油: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 生薑:
步驟
1把雞肉切成小塊，焯水後控干水分。炒鍋燒熱，放入少少的油，加入雞塊，加入料酒、胡椒粉、生薑、醬油，把雞肉炒至斷生盛出
2土豆、洋蔥、胡蘿蔔、青椒切小塊。鍋中放入油，先加入土豆過油後盛出，鍋中留少許油，加入胡蘿蔔翻炒，再加入洋蔥炒出蔥香，最後加入青椒翻炒後，再把土豆加入
3把咖喱粉加入翻炒至菜類呈金黃色後，把雞塊加入
4翻炒後加入椰漿3/4罐或1罐，水量不夠就填加少量的水
5加入適量咖喱膏（恆友的咖喱膏很辣，不過味道很棒），加入適量鹽、糖
6大火燒開後轉中小火，至湯汁變濃稠即可
小技巧
1、事實證明，雞胸肉做咖喱不好吃，但儲備的資源被消滅了，還是很開心的，現在不能再浪費了。 2、我一般都要煮40分鐘左右，等到土豆入口即化的程度，濃濃的香味。 3、湯汁多才好吃，淋在飯上拌一拌，但也不能像湯水一樣，想想味嘟嘟，就是那個感覺就行 4、這東西我覺得簡單，沒什麼技巧，咖喱粉可以用油炒過再加菜炒，味道差不多的。沒什麼區別。不是很精細的食物。 5、如果椰漿用不掉，用它來煮米飯吧，味道清香撲鼻。沒有椰漿，試試椰樹牌椰汁，用這個，就別再加糖了。
