原料
1：裡脊肉（Pork Center Lion）500克，洗凈瀝水備用。 2：鹽1/3茶匙，紹酒1大匙，金蘭老抽1大匙。 3：橄欖油2大匙，薑片3-4茶匙，花椒粉1/3茶匙，八角1粒，丁香2粒，番茄醬（Ketchup）1大匙，水3大匙，糖1大匙。 4：辣椒油1茶匙，香油1茶匙。 5：生芝麻1大匙。 註：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。
步驟
裡脊肉切長7厘米0.4厘米厚的粗絲，然後放入所有2料，用手抓捏均勻腌20分鐘。生芝麻小火炒香備用。 不沾鍋，置爐上開大火，加入橄欖油2大匙，接著放入裡脊肉翻炒，，炒至無水汽外面焦香。然後放入薑片，花椒粉，八角和丁香炒香，接著放入剩餘3料兜勻，調中火，炒至汁濃將干，關火後放入辣椒油和香油兜勻，盛出裡脊肉，然後拌上炒好的芝麻即可。
