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原料
低筋麵粉: 50g, 玉米澱粉: 50g, 黃油: 50g, 奶粉: 10克, 熟蛋黃: 1個, 鹽: 1g, 糖粉: 25g
步驟
1準備好材料
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2黃油軟化,稍微攪打。
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3加入糖粉和鹽,用打蛋器攪打至顏色變淺,體積膨大呈羽毛狀。
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4將熟蛋黃過篩,並攪打均勻。
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5低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩,加入打發好的黃油里。
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6用手揉成光滑不粘手的麵糰,並用保鮮膜包好放冰箱冷藏一小時。
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7取出冷藏好的麵糰,揉成大小一致的小圓球。
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8用大拇指按扁,餅乾會出現自然的裂紋。
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9烤箱中層,160度,20分鐘左右。
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10開吃,濃濃的奶香味,寶寶的最愛。
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