原料
內酯豆腐: 1盒， 皮蛋: 1個， 香蔥: 1根， 鹽，鮮醬油，香油，雞精: 適量
步驟
1豆腐，用筷子敲一下四周和底面（使勁敲就行，據說不會敲壞的，不過倒出來就要格外小心了）為了好脫盒，把豆腐扣在盤子裡，控水
2調醬油汁，我用的味達美的，大概2勺，大家適自己口味適量，醋一點點（可不放），鹽半調料勺，雞精適量，香油2.3滴
3豆腐控水差不多了，用手擋著把水倒出去（輕輕的，不要把豆腐弄破），用刀子側面橫切一刀，然後橫豎切成小方塊（如果看不懂，大家看圖理解一下哈）
4切好晃一下就可以了，是不是很看好
5皮蛋切丁，撒在豆腐上， 然後用小勺把步驟2調的醬油汁均勻的撒在豆腐上就可以了， 香蔥已經切小段撒上，完成。 我家裡沒有香蔥了所以每放，但不影響口感，還是很好吃啊
小技巧
買豆腐時一定要看好日期，越新鮮的越好吃，如果時間太長，就算沒過保質期建議也不要買了?味道不太好
