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原料
高筋麵粉: 230克, 全麥粉: 70克, 雞蛋+牛奶: 165-170克, 玉米油: 30克, 糖: 30克, 鹽: 2克, 酵母: 4克
步驟
1除黃油外的所有食材按順序放入麵包機內,10分鐘和面後加入黃油,再繼續和面25分鐘。
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2取出和好的麵糰
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3等分成3份,蓋保鮮膜靜置15分鐘。
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4擀成牛舌狀從上而下輕輕地捲起,再重複一遍。
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5把卷好的麵糰放入450克吐司盒,蓋上保鮮膜,發酵到9分滿後扣上蓋子,繼續發酵15分鐘。
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6發酵到8-9分滿時,摘掉保鮮膜扣上吐司蓋,繼續發酵15分鐘。
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7烤箱預熱後,160℃中下層烤35分鐘左右。
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8簡單省時的全麥吐司就做好了。
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