原料
低粉: 80克， 奶粉: 20克， 玉米油: 55克， 水: 80克， 糖: 55克， 淡奶油: 125克， 抹茶沖飲: 1包， 雞蛋: 4隻
步驟
1備齊原料，一個容器先放入油，然後放入蛋黃備用。烤箱190度預熱，我一般開40分鐘，預熱20分鐘，蛋糕烤20分鐘
2烤盤鋪上油紙，這一步最好在分離蛋黃前完成
3打蛋白霜，低速打到粗泡，然後分三次加入糖，打到如圖大彎勾就可以了。
4直接用打蛋器接著打蛋黃和油，並逐步加入歲，然後篩入麵粉和奶粉，粗拌一下，然後打蛋器低速打一下沒有顆粒即可，不能打太久。然後麵糊過篩，蛋白霜用手動打蛋器打勻，加入1/3蛋白到蛋黃糊，拌勻。
5把上個步驟中打勻的麵糊再倒入剩餘的2/3蛋白霜，拌勻。
6麵糊倒入烤盤，在底部輕拍幾下去掉大起泡，放入烤箱。烤箱溫度調到170度，烤20分鐘出爐。
7出爐後拎起油紙放到架子上冷卻
8冷卻後連油紙一起卷一下定型。
9從冰箱中取出淡奶油，加入抹茶沖飲粉末
10打蛋器先低速再中速打到如圖
11打開定型的蛋糕卷，並把油紙揭下來，然後重新放在油紙上抹上抹茶奶油，再捲起來包好油紙放入冰箱冷藏室，冷藏時間久一點會口感更好。
小技巧
雞蛋和奶油都在打發前從冰箱取出
