蔥香鹹味鬆餅 0

原料

中筋麵粉: 2cups, 酸奶油: 1cup(我用的全脂酸奶油,很濃稠), 蔥(切碎): 1/2cup, 泡打粉: 2½tsp, 小蘇打: 1/2tsp, 鹽: 1/2tsp, 細砂糖: 1tbsp, 橄欖油: 3tbsp(原方用了1/2cup的無鹽黃油,我改成了橄欖油), 牛奶: 2tbsp(原方沒有牛奶,我加了點兒以免麵糰太干)

步驟

1準備好所有材料

2將麵粉,泡打粉,小蘇打,鹽,糖混合均勻

3加入橄欖油(原方用的無鹽黃油,切小粒,就跟做最普通的司康過程一樣)

4把橄欖油跟麵粉混合均勻(我都懶得用手了,直接用刮刀混合,如果用黃油的話,需要用手把黃油跟麵粉搓成顆粒狀)

5加入蔥,混合均勻,然後加入酸奶油,混合均勻(我的酸奶油很稠,所以我又加了少許牛奶,大家根據自己的情況酌情掌握)

6最後還是需要用手混合一下,混合均勻沒有乾粉即可,然後用手形成一個麵糰

7放在撒過麵粉的案板上面,按成厚片(也可以用擀麵杖,不過用手就很方便,反正分量也不多,懶得洗擀麵杖了哈)

8用杯子或者模子壓出喜歡的形狀(剩下的部分重新揉攏來,再壓一次以免浪費),放在鋪過烤紙的烤盤上

9烤箱預熱200攝氏度,烤25分鐘左右(至表面金黃熟透即可)

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