原料
黃油: 20克， 大蒜: 1頭， 新鮮striplion牛排: 2塊， 黑胡椒: 適量
步驟
1新鮮牛排，室溫20分鐘左右
2旺火鍋燒熱，加一半的黃油，下去煎，撒細鹽，大概一分鐘後翻面，撒鹽胡椒粉等調料，調中火。單面6分鐘左右，這跟牛排厚度相關，我的是2指厚的牛排，如果牛排很薄，煎1-2分鐘就夠了。
3翻面，加胡椒，剩下一半黃油，加大蒜，並用勺子把大蒜爆香的黃油汁往上面澆一下，有新鮮迷迭香百里香可以加。大概4-5分鐘後另外一面也就ok了。
4別等，美食當前，趁熱吃，涼了味道打折。
小技巧
配紅酒最棒。
