排骨: 1500g， 冰糖: 適量， 加飯酒: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 薑片: 2片
1排骨焯水，撈出
2熱鍋下油，煸一下薑片，倒入排骨，翻炒5分鐘左右至如圖
3加2鍋槍老抽，3鍋槍加飯酒，翻炒
41分鐘後加一大碗冷水，加2鍋槍生抽，3勺冰糖，中火燉60分鐘左右
5燉至如圖（嘗下味道，淡的話加半鍋槍生抽），加半勺味精，出鍋
