原料
土雞蛋: 2個（單個重約40-50）， 碗豆: 100， 玉米: 100， 火腿腸: 60， 魚腸: 20， 食用油: 50， 煮熟的米飯: 300， 蔥 姜 蒜 鹽 黃酒 生抽 彩: 適量
步驟
1開水煮沸，加入豌豆加少量的鹽過水煮半熟，加鹽的好處是可以防止葉綠素的流失
2熱鍋加入30克色拉油放入蔥 姜 蒜爆炒加香腸 加少許料酒鹽可以不放，因為香腸比較吃鹽，加碗豆玉米炒1mit，放鹽生抽炒熟備用。魚腸我喜歡單獨炒省得竄味，魚腸炒法同上。
3重新起鍋下油炒米飯，油可以多一點，這樣米飯會比較香，加入少許鹽，米飯炒散後敲入雞蛋翻炒，加少許生抽入味，加入2的材料一起入鍋炒，炒個1mit就可以起鍋裝盤了
4材料簡單，顏色可以自己增加，堅硬一點的食材可以先炒熟在入鍋爆炒
5因為打雞蛋的那份不知道放哪了，所以借用了人家的，下次給大家補圖
小技巧
蛋炒飯炒的時候油一定要多，有時怕油份太多不好，減少了油的用量，這樣的話就得加水，加水之後米飯會變粘，就沒有不加水的好吃了。
