牛肉: 150g, 芹菜: 200g, 餛飩皮: 3元, 蔥蒜: 少許, 雞蛋: 1個, 鹽,雞精,生抽: 適量
1牛肉洗凈剁碎
2芹菜洗凈焯水後也剁碎
3將兩者混合,加入鹽雞精和雞蛋,攪拌均勻
4放入冰箱冷藏室靜止10分鐘
5最後就可以包餛飩了。
湯底可以根據個人口味,可用骨頭湯,雞湯或清湯。最重要的是最好在清湯中放點豬油和鮮醬油提味。