原料
苦瓜: 一個， 瘦肉: 適量， 香菇: 適量， 蔥: 5根， 雞蛋: 一個， 地瓜粉: 適量， 料酒: 適量， 蚝油: 適量， 蒸魚豉油: 適量， 鹽: 適量， 五香粉: 適量
步驟
1先把苦瓜切成薄片，用鹽稍微伴下腌10分鐘後（不要太多鹽，用鹽淹了比較不會苦），把苦瓜洗下，改切成丁放盤裡（要把腌過的苦瓜洗下，不然會很咸）
2依次把肉，菇，和蔥切成丁，加鹽，雞蛋，料酒，五香粉，蒸魚豉油，蚝油，地瓜粉一起拌勻，放著腌制10分鐘
3把腌制好的材料弄成丸子的形狀放盤子裡上鍋蒸15熟即可（蒸的時間看你丸子的大小而定）
4蒸熟起鍋後澆點蒸魚豉油即可
