原料
【蛋糕體】: 1片巧克力戚風， 【慕斯液】: ， 黑巧一大勺加入蛋糕胚內: 100克， 奶油: 200克， 牛奶: 50克， 糖粉: 20克， 吉利丁片2片: 10克， 【表面裝飾】: ， 淡奶油: 80克， 糖粉: 8克， 可可粉:
步驟
1黑巧隔水融化放涼備用（冬天隔溫水保溫）
2淡奶油加糖粉打發至六分後冷藏備用 六分發：奶油可緩慢流動，有尖勾
3六分發
4吉利丁片液加入黑巧，攪拌
5部分奶油與巧克力混合
6剩餘奶油與巧克力混合
7準備好戚風蛋糕片，鋪在模具下。一片就是鋪在底下，兩片的話要跟慕斯液分批倒入
8倒入慕斯液，冷藏4小時以上。 戚風的大小要比做慕斯的模具小一點
9拿出後裝扮奶油。用吹風機稍微吹一下，方便脫模。可以在上面撒可可粉
小技巧
吉利丁片與巧克力液很容易凝固，我都是隔熱稍加融化
