原料
澄粉 75克: ， 粟粉25: ， 開水約110ML: ， 色拉油10ML: ， 餡:奶油奶酪40克、黃油25克、白砂糖60克、雞蛋2個、吉士粉10克、鮮奶150克、澄粉50克:
步驟
1先制芝士奶黃餡:奶油奶酪和黃油軟化，打至順滑
2加入白砂糖繼續攪拌
3再分次加入打散的雞蛋打勻
4加入鮮奶、吉士粉和澄粉攪拌至無顆粒狀
5放進蒸鍋隔水蒸大約20分鐘，中間每隔5分鐘攪拌一次，直至攪拌成團，關火放涼備用
6皮的製作:澄粉、粟粉放入容器中
7然後一邊倒進開水 一邊攪拌，水要逐點放，直至混合成團
8加入色拉油，揉成軟硬適中的麵糰
9再分成每份相等的小麵糰
10將小麵糰擀成圓形包入芝士奶黃餡
11搓成圓球狀，輕輕地滾上一層粉，放到餅模上壓成花形
12放入蒸鍋大火蒸大約10分鐘即可
