原料
奶油奶酪: 500克， 消化餅乾: 180克， 黃油: 100克， 淡奶油: 250ML， 印尼蝴蝶牌天然玫瑰精: 3滴， 雲南金邊干玫瑰: 10克， 糖: 100克+20克， 玉米澱粉: 20克， 英國香草油: 2ML， 雞蛋: 3個， 印尼燕菜精: 5克
步驟
1200ML水煮沸，加入燕菜精、20克白糖和一滴玫瑰精攪勻，倒入保鮮盒中放涼冷藏。融化黃油，拌勻消化餅碎，用勺子壓在8吋方模底部，入冰箱冷凍。
2把奶油奶酪、雞蛋、糖、淡奶油、玉米澱粉、香草精和兩滴玫瑰精，一起放進料理機中30秒打成糊狀。
3把芝士糊倒入凍好餅底的8吋模具中，撒上玫瑰?花瓣，攪勻。
4烤箱預熱160度，烤60分鐘。放涼後脫模。
5用透明膜圍繞蛋糕一圈，繫上絲帶。勺子在保鮮盒中隨意弄碎玫瑰水晶凍，先放水果再放水晶凍。裝飾好後入冰箱冷藏4小時或過夜。
小技巧
做水晶凍的材料，可以是魚膠粉、果凍粉等等。
