鴨: 1 只， 八角: 3-4隻， 桂皮: 1塊， 姜: 若干， 生抽: 少許， 尖紅辣椒: 若干， 干紅辣椒: 若干
1鴨子先焯水去血沫，用涼水沖洗乾淨；
2將鴨子、桂皮、八角、干紅辣椒，放在高壓鍋里，加開水至沒過鴨子1公分，上氣後15分鐘關火；
3炒鍋注油燒熱後，放煮好後瀝干水的鴨子進去，加切成段的尖紅辣椒略炒軟，再加生抽拌勻即可。生抽有鹹味，不用額外加鹽。
如想有點湯，煮鴨子時多放點水，尖紅辣椒炒軟後，可稍加入煮鴨子的湯，再加生抽拌勻即可。
