原料
冰鮮蝦: 1斤， 紅咖喱膏: 少量， 香菜: 少量， 胡椒，鹽，生粉: 適量， 雞蛋白: 1個， 是拉茶辣椒醬，茄醬: 適量
步驟
1先將蝦剁成蝦泥，加入適量胡椒粉，鹽，生粉，紅咖喱膏一起攪拌
2把香菜切碎加入蝦泥，攪拌均勻，然後將蝦泥打到起膠。打一個雞蛋白下去，能讓蝦餅更滑。
3將蝦泥弄成圓形，一個個放到鍋裏，兩面煎香。
4另起鍋把辣椒醬跟茄醬一起下鍋煮一下。如果怕麻煩可以直接用泰式甜酸醬蘸著吃也可以。
小技巧
蝦不要買新鮮的，因為新鮮蝦比較難剝殼，所以建議買冰鮮的。 紅咖喱比較辣，按自己喜好加到蝦泥中。 如沒有香菜可以不加，香菜能增香。
