原料
自製叉燒餡: 適量， 中筋麵粉: 450克， 水: 225克， 發酵粉: 4克， 糖粉: 40克， 鹽: 1克
步驟
1五花肉用叉燒醬腌制一晚，200度烤半小時，取出切丁。
2叉燒切丁，入鍋略炒，加入適量鹽、糖、薑汁、澱粉水收干，放涼凍硬。
3麵粉450克，稱好。
4加水225克，鹽1克，糖40克。
5和面二十分鐘，我拔掉電源，因為發麵過程機器會加熱，冬天就好，夏天本來室溫都夠高。用手機設定五十分鐘後提醒。我去午睡了！
6Duang！發好了！差點發過頭了!
7九十克一個，分了八個。鬆弛一下，可以去準備蒸籠那些。
8用手按扁，四周薄中間厚。
9放一團叉燒餡進去。
10用手指同時往中間捏緊。
11收口像這樣，南莊大包是木有褶子的。一會兒中間有個小口最萌啦！
12做好了八個，中間發酵二十分鐘。
13然後中火蒸，上汽後十五分鐘就行了。
14好啦！石榴小口最性感！
