原料
高筋麵粉: 240g， 草莓粉: 30g， 雞蛋: 1個， 牛奶: 100g， 酵母: 3g， 乳糖: 30g， 黃油: 25g， 鹽: 3g
步驟
1除黃油以外將所有乾性材料混合。
2牛奶和雞蛋混合後重量在150g左右，溫度30度，混入粉內。
3我是用麵包機和面30分鐘，在第20分鐘時加入黃油。和好的麵糰30度左右。
4第一次發酵，我用的麵包機上的發酵功能，1小時30分鐘。
5發酵至2倍大後分成3等份。
6用擀麵杖擀成長條形排氣。
7捲起來放進吐司模具，鬆弛10分鐘。
8第二次發酵用的烤箱發酵功能，烤箱內放杯熱水，發酵溫度38度，1小時10分鐘。
9烤箱沒有預熱，蓋好吐司蓋直接180度烘烤50分鐘，在第40分鐘時我將烤箱溫度調成了170度。
10烤好立刻取出放涼，絲超多，因為是乳糖，降低了麵包的甜味，吃得出淡淡的草莓?味。好滿足。
小技巧
第一次發酵後分3份，本來按常規是要鬆弛15～20鍾，我省去了，不影響口感。
