鮮香菇: 5朵, 扇菇: 適量, 青椒: 適量, 紅椒: 適量, 鹽: 適量, 蚝油: 適量
1鮮香菇洗乾淨切片待用
2扇菇洗乾淨待用
3青紅椒切好待用(喜歡辣的朋友可以放點辣的青椒)
4溫油時下扇菇香菇翻炒,炒至六成熟(全程中火炒,因為扇菇容易熟爛)
5再放青紅椒翻炒至熟(出水多的話可倒掉一些)
6最後放鹽和蚝油炒均勻即可裝盤
放鹽和蚝油了不能炒太久, 因為放鹽了容易出水, 耗油容易沾鍋。