清蒸扁魚 0

原料

魚: 一條, 料酒: 適量, 姜: 適量, 蔥葉: 一根

步驟

1清洗乾淨魚後,用料酒腌制幾分鐘,去腥,然後用刀在魚肉較厚的背脊部兩側開口,方便入味

2姜切絲

3放在魚表面

4蔥葉摺疊,放進魚腹

5入鍋,開始計時,十五分鐘(無需提前將水燒開)

6最後的食油醬,就是魚蒸好後,淋在魚上面的(醬油,糖,芝麻,鹽,雞精)

7最後撒上切好的蔥花香菜

小技巧

蒸魚的時間和火候要把握好

相關菜譜