原料
鳳爪: 20隻， 大蒜: 6-7瓣， 白砂糖: 若干， 白醋: 若干， 鹽: 若干， 料酒: 若干， 番茄醬: 若干， 李錦記蒜蓉辣椒醬: 若干
步驟
1將雞爪剪去指甲，洗凈，放入鍋中，清水沒過雞爪，倒入少許料酒，開大火煮沸，轉中火煮10分鐘 待雞爪掐上去軟而不爛即可出鍋
2出鍋後， 稍微放至溫涼，開始剔出每隻雞爪的中間主骨頭，方法很簡單， 用刀在雞爪的手心處深劃一刀，露出主骨，捏住轉動拉掉即可，因為有筋相連所以可能要稍微用點力 （不剔骨也可以，剔骨後的雞爪更能入味）
3所有雞爪剔骨完畢，放入稍大的盆子中，以此加入鹽、燙、辣醬、白醋、番茄醬、蒜末，然後均勻攪拌待所有調料融化均勻包裹在雞爪外，其中一定要用白醋，不能用陳醋代替，口味會完全不同，鹽和糖就是調味用，建議少量多次放入，番茄醬在其中起到上色和增加酸甜口味的作用，所以觀察雞爪顏色自己調整用量即可。
4最後，攪拌完全均勻後，裝盤，建議如果可以放入冰箱冷藏1個小時後再食用， 口感則更爽脆。
5成品完成，今天愛情沒有拍過程圖，整個過程並不難，大家可以按照菜譜試一試哦，最後成品上圖，哈哈，晚上看電視的零食有了，空口吃一碗完全沒壓力哦~~~~（捂臉）
小技巧
愛情提醒大家，煮雞爪時，要時刻關注雞爪的狀態，用指甲捏雞爪軟軟的即可出鍋，如果煮時間短則口感會太硬，如果煮久了，雞爪就爛了，就會少了脆的感覺，所以時間很重要，其他配料建議少量多次放入，不斷品嘗，逐步調整到最佳口味。 祝大家好胃口，雞爪可是美容的好東西哦~~~~祝大家每天都能吃出美麗
