![](/images/node/29/295868.webp?1638107771)
原料
蟲草: 3根, 竹蓀: 7朵, 土雞: 半隻, 香菇: 10個左右, 青筍: 2根(小), 蔥: 3根, 姜: 一整塊, 大蒜: 7瓣, 鹽: 少許, 料酒: 3勺, 花椒: 10粒左右, 干辣椒: 2個, 胡椒: 少許
步驟
1準備好所有配料,雞塊飛水後清水清洗乾淨,香菇切花刀,青筍滾刀切,姜整塊拍一下就好。
![](/images/seq/125/1256670.webp?1638122298)
2熱火涼油中放入薑片炒香,然後放入飛過水的雞塊,炒干水分盛出
![](/images/seq/125/1256671.webp?1638122299)
3雞塊放入裝滿水的鍋里,放入蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、胡椒(我用的是顆粒的那種哦)和炒過的雞塊?
![](/images/seq/125/1256672.webp?1638122299)
4大火煮至沸騰,放入香菇(因為香菇很難熟,所以鍋煮開就放進去),放入適量的鹽,(這裡先少放一點鹽)然後轉小火慢燉
![](/images/seq/125/1256673.webp?1638122299)
5小火慢燉2小時後,放入青筍和竹筍,繼續小火燉30分鐘左右,最後放入食用鹽,出鍋
![](/images/seq/125/1256674.webp?1638122299)
6出鍋啦
![](/images/seq/125/1256675.webp?1638122299)
7蟲草竹筍土雞湯
![](/images/seq/125/1256676.webp?1638122299)
8有沒有食慾呢?
![](/images/seq/125/1256677.webp?1638122299)
小技巧
①香菇會煮很久,所以鍋煮開了就放香菇哦 ②竹筍要泡20分鐘,然後去掉頭和尾,清洗乾淨哦 ③蟲草我也提前泡了十分鐘左右