原料
冷米飯: 500g， 臘腸: 2根， 鮮蝦仁: 根據愛好決定數量， 雞蛋: 3個， 乾貝，蝦米，干魷魚: 適量， 蔥，香菜: 適量， 鹽，魚露: 少許， 糖: 少許， 油: 少許
步驟
1材料準備。1雞蛋打散。2蝦米乾貝浸泡，泡軟了準備煸炒。3蔥，香菜洗凈，切好備用。4臘腸切片，備用。5米飯打散，備用。
2材料準備。荷葉洗乾淨，稍微晾乾
31油熱，臘腸先下，快炒後加入蝦米，乾貝，干魷魚等(鮮蝦仁先不下，等後面蒸飯才放進去)，炒熟後先盛起。 2然後利用剩下的油，將米飯炒熱打散。加入剛炒好的臘腸等材料，一起翻炒。 3加入雞蛋，不斷翻炒(會很累，但不能停。因為一旦停了容易粘鍋)。 4加入切好的蔥香菜，鹽，魚露調味。(因為有海鮮，不需味精，糖等)。不需要太重口味，因為後面可再調味。
41炒飯盛起。將飯舀到洗乾淨的荷葉上，(注意，此時才將鮮蝦仁放在炒好的飯上)。 2將荷葉包好飯。
5蒸煮30minute，蒸煮的水一定要放的比較多。大功告成！！如果味道太淡，那就滴點醬油
