原料
臘肉: ， 鮮香菇: ， 油豆泡: ， 大白菜: ， 蒜瓣: ， 白糖: ， 胡椒粉: ， 蚝油（也可用你喜歡的醬油: 等）
步驟
1鮮香菇去蒂洗凈，油豆泡、大白菜備好，臘肉切片略蒸一下。
2熱鍋涼油下入蒜瓣與蒸過的臘肉煸香，隨機倒入油豆泡與香菇翻炒片刻，注入水淹沒食材，撒入適量胡椒粉和白糖，倒入適量蚝油或你喜歡的湯底調味品，大火燒開後轉小火燉十五分鐘。
3最後下入白菜，大火收汁，勾薄芡，出鍋。
小技巧
1、臘肉蒸出來的水不要倒掉，可與菜一起燉，特殊的腊味香更濃。 2、因為臘肉已有一定鹹味，我家人口味偏清淡，因此除了加入適量蚝油提味外沒有加鹽，這個可依據個人口味調整。 3、如果沒有蚝油，也可以換成蒸魚豉油、生抽及其他調味品。
