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原料
雞翅中: 10隻, 生抽(我用的海天海鮮醬油): 4勺, 蜂蜜: 2勺
步驟
1雞翅洗凈,每側割兩刀,碼在可以微波使用的器皿中,我用的是特百惠廚神
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2倒入四勺生抽。看著不多實際足夠用了,圖四就是浸幾分鐘的效果。當然口重的同學可以適量添加生抽
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3將兩勺蜂蜜倒入小碟或其它器皿中,在雞翅的表面刷滿蜂蜜
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4翻面,繼續刷蜂蜜。
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5兩側都刷完蜂蜜後放置半小時以上,冰箱隔夜也沒問題,時間長短都行,短也不影響口味。這時候我的廚神是有蓋子的,沒有蓋的器皿可以用保鮮膜。中間不用翻動,一樣可以入味。
6帶蓋或膜入微波爐,默認火力就可以,設定5分鐘,時間到取出翻面。這是第一個5分鐘後未翻面的效果圖
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7第二個5分鐘取出的效果圖,取出後仍然再翻個身。
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8又加熱了5分鐘,可以看到湯汁已經少很多了。這是共計15分鐘後的效果圖
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9上步取出後,翻面加熱2分鐘(注意這步不用加蓋了)。加熱後如圖,看著很有食慾吧
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10沒加美圖效果,沒特意找漂亮盤子拍照,完全憑實力說話?,根據自己口味,可以在上步後再翻面加熱1分或2分。湯汁完全收干,顏色會更深。
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小技巧
個人口味不同,我喜歡更緊實一些的口感,所以會翻面加熱幾回,如喜歡嫩的口感可以每面加熱5分鐘後就進行最後一步。不加蓋加熱可以讓湯汁快速收干,顏色很漂亮。這款雞翅味道已經完全在雞翅里,不用顧慮沒湯不入味問題,每次做這個雞翅,都恨不得用饅頭把那一點點湯蘸乾淨