簡介
其實餅乾的做法都是大同小異,做了那麼多餅乾,還是喜歡有燕麥和葡萄乾的 :)這款餅乾吃起來比較酥脆,切記烤完之後一定要放涼透,這樣它還能有時間再風乾一些.當然如果在濕度比較大的地方就要自己另想辦法了嘿嘿 香草精和肉桂如果沒有也可不用,只是味道會稍微差一點 希望大家喜歡這款下午茶小餅乾~
原料
麵粉1.25杯,黃油3/4杯,白糖3/4杯,雞蛋2個,泡打粉一勺,鹽0.5勺,肉桂0.75勺,香草精1勺,2.5-3杯燕麥片,一杯葡萄干(或者任何小顆粒的果乾)
步驟
烤箱預熱375F (190攝氏度) 1. 白糖放入黃油中攪拌,成泥狀後一次性加一個雞蛋,攪拌均勻 2. 另外一個盆中加入麵粉,泡打粉,肉桂,鹽,攪拌均勻靜至兩分鐘 3. 1加入2中,攪拌,再加入燕麥,最後加入葡萄乾 4. 用勺子挖成直徑3-5厘米的球狀,放在烤盤上(不用壓平,烤的過程中它自己就會成餅乾的模樣),10-12分鐘後取出放涼即可
小技巧
如果想做出這種球狀的話,可以放在烤瑪芬的烤盤中,這樣烤12分鐘後晾乾裡面可能還比較軟.如果單純地方在一個平的烤盤上,烤出來會大一點扁一點,但整體更脆
