原料
干香菇: 10朵， 蝦皮: 適量， 米飯: 適量， 生抽: 2湯匙， 老抽: 1湯匙， 糖: 1克， 蚝油: 適量， 鹽: 適量， 蔥: 1顆， 姜: 適量
步驟
1將香菇用涼水浸泡沖洗 然後換溫水泡開 和牛舌切丁備用 香蔥切段和蔥花 姜切片 將生抽老抽白糖 鹽調在一起加入泡香菇的水調好備用
2鍋內倒少許橄欖油 小火煎香蔥段和薑片 撈出扔掉 倒入牛舌炒香依次倒入蝦皮和切好的香菇丁 翻炒2分鐘 倒入調好的料汁 另加入蚝油適量 中火燜煮至湯汁粘稠 將切好的蔥花倒入拌勻
3將炒好的菜倒入蒸好的米飯中 攪拌均勻 一鍋香噴噴的香菇牛舌油飯就完成啦
小技巧
米飯一定要少水 煮的粒粒分明那種 不然做出來的飯就不容易分開 這樣既不好看也不好吃
