簡介
雖然沒有加肉，但是卻有吃紅燒肉汁拌飯的感覺。不管有沒有其它菜都能食慾大開的吃下一大碗。
原料
干香菇 5朵, 長粒米 130g, 蝦皮或蝦米 5ml約1g, 鹽（可不用） 1ml, 糖 5ml, 料酒 5ml, 生抽 10ml, 老抽 5ml, 食用油 10ml
步驟
1干香菇泡軟，切成小丁；蝦皮洗凈
2長粒米洗凈加入1:1倍的水放入電飯鍋煮熟，再燜20分鐘；煮飯的時候準備調味汁，如圖
3料酒、生抽、老抽、糖、鹽（可不用）放入小碗中，加入80ml泡香菇的水混合
4鍋內倒油燒熱，加入香菇丁和蝦皮翻炒，再倒入調味汁，中小火煮3分鐘，剩少許湯汁時關火
5將煮好的米飯和湯汁攪拌均勻即可
小技巧
1、米最好選長粒大米，比一般的大米吸水少，做出來的飯不會太粘。 2、口味清淡的或者擔心鹹的，可以在做調味汁的時候先不放鹽，最後拌飯的時候嘗一下，如果覺得淡再加一點鹽 PS此方子量為一人份
