原料
基圍蝦: 九隻， 粉絲: 一把， 大蒜: 十瓣， 小米辣椒: 五個， 小蔥: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 花椒油: 適量， 白糖: 適量
步驟
1把基圍蝦的須跟足，用剪刀剪掉，洗乾淨備用。
2粉絲用開水泡發一刻鐘。備用。
3用剪刀對半剪開蝦背，挑出蝦線，用刀把蝦肉對半切開，然後用刀背剁幾下，這樣蒸蝦的時候不會彎曲，注意別剁斷了。
4小蔥切碎，大蒜切末，小米辣切碎，大蒜放入花椒油，鹽，糖，生抽，老抽腌制。備用。
5盤子放入粉絲，把蝦碼放整齊，把腌制好的大蒜放入蝦中。
6水開後放入盤子蒸蝦，蒸八分鐘。蒸好以後放入小蔥，小米辣。
7最後一步，澆熱油。 噴香撲鼻，食指大動。
小技巧
1，我這次沒有買到草莓，過年的時候，可以往中間放一顆雕成花朵形狀的草莓，就是花開富貴蝦，寓意很好。 2，大蒜一定要提前腌制。 3，剁蝦背的時候一定注意不能剁斷，就影響美觀了。
