原料
雞胸肉 4~6oz(113g~170g): ， 醬油: ， 鹽: ， 蘑菇（或香菇）適量: ， 西蘭花 1大朵: ， 蔥 1條:
步驟
1在雞胸肉的兩面均勻地抹上鹽，再抹適量的醬油。
2從雞肉中間開一個口子，裡面可以適當撒些醬油。雞胸肉放在一旁腌制。
3蘑菇/香菇洗凈（如果是干香菇要先泡發），切片，然後平鋪在雞胸肉上，也可以在那個開了的口子裡加一點香菇。
4將蔥切成細絲，取一半平鋪於雞肉底部。另一半待用。
5西蘭花洗凈，拆成一小朵一小朵，用鹽水泡一會兒。
6在雞肉蒸到還差4、5分鐘左右另起鍋蒸西蘭花，同樣用中火大概蒸4、5分鐘即可。
7腌制好的雞肉上鍋用中火蒸18~20分鐘，關火再燜2、3分鐘，出鍋。把剩餘的蔥絲灑在上面，並將整好的西蘭花鋪好。完成。
小技巧
-> 腌制多久：我一般是去健身之前把它腌好，1個小時後回來就可以開始蒸了。當然啦，你也可以試一試短一點的時間看看味道如何。 -> 蔥是否必要：不喜歡吃蔥也可以不加，蒸出來的蔥其實會變得很軟，有些人不喜歡那樣就別事先加了。 -> 醬油要多少：不要太多，使雞肉表面能均勻沾上即可。 -> 熱量多少：我之前查stewed chicken breast 6oz(1 serving)大概熱量是276卡，加上蘑菇（假設4朵香菇）的40卡，也就是316卡左右吧。 =v=差不多就這些了吧。
