原料
鵪鶉蛋: 500g， 八角: 2個， 花椒: 5g， 香葉: 兩片， 桂皮: 一小節， 鹽: 15g
步驟
1新鮮的鵪鶉蛋洗乾淨
2準備好香料
3冷水下鍋煮鵪鶉蛋，放入香料和鹽，煮八分鐘，不要煮太久呦
4煮好後把鵪鶉蛋敲碎掉，這樣更容易入味，然後在五香水裡泡半天
5入味後把鵪鶉蛋撈出來就可以剝開吃啦
6我沒有放醬油，老抽，所以沒有什麼顏色，看起來比較清淡，其實五香味十足，剝皮直接吃剛剛好，如果喜歡顏色重一點就加老抽吧
小技巧
1.鵪鶉蛋不要煮太久，煮過了就不好吃啦 2.冷水煮鵪鶉蛋就不會爆炸 3.香料的量一定要給足，不然沒有五香味就不好吃了 4.鵪鶉蛋我敲的很碎，泡了半天就很入味，大家根據自己口味調整時間
