原料
魷魚: 1隻， 糖: 適量， 鹽: 適量， 芹菜: 400g， 蒸魚豉油（或 生抽）: 適量， 料酒: 勺， 腐竹: 2根， 黑木耳: 10朵， 白鬍椒粉: 適量
步驟
1芹菜 去根 洗凈 切成4cm段 魷魚 泡發好 洗凈 切絲 開水汆燙一下 腐竹 泡發 切成3cm段 黑木耳 泡發 洗凈
2熱鍋 冷油 油熱 倒入水發魷魚絲 加1湯匙料酒、半小勺 白鬍椒粉 ，翻炒
3盛出 待用
4熱鍋 冷油 油熱 加入 芹菜煸炒 芹菜略癟 加半小碗水 加入 去水的黑木耳、腐竹段 加1湯匙 蒸魚豉油 加適量鹽糖 調味 小火燜煮
5待 芹菜熟脆 倒入 水發魷魚絲 翻炒均勻
6出鍋裝盆
